Posts Tagged ‘рапаны’

Лебедевка, рапаны

И снова день в релаксе: пляж, прогулка по окрестностям, шелковица, поздний обед или ранний ужин в кафешке. Утром наловили рапанов и замесили на завтрак салат.

Про рапанов: мы уже третий сезон ловим этих гадов и опробовали все рецепты их приготовления. Варили в ракушках и без, жарили на сковородке и гриле, запекали на углях.  Вывод: самые вкусные рапаны - сырые. Только в сыром виде они не имеют выраженного специфического запаха и привкуса их едких фиолетовых чернил, которыми они разъедают все живое))).

Ну как не привести рецепт? Привожу: свежепойманных рапанов выдрать из раковины с помощью крепкой вилки и грубой физической силы, кишки и затычку выкинуть, мясо промыть как следует и крепко засыпать солью. В соли рапаны отдают слизь и фиолетовую гадость и становятся чистенькими и красивенькими, как подосиновики перед сковородкой. Через полчаса как следует промыть, отскрести оставшиеся темные пятна, мелко порезать и добавить лимон, измельченный лук, перец и какие-нибудь травки-специи. Еще через 10 минут великолепный салат готов. С вином и грубым деревенским хлебом - суперское блюдо. А еще - многие считают рапанов афродизиаком, типа - съел и виагру выкинул. Но про это я ничего не знаю.)))
 

http://malina-malinua.livejournal.com/4293.html

хорошоплохо (никто еще не проголосовал)
Loading...Loading...